先日は、「ラーメン匠深津本店」にて、890円の黒とんこつにしてみました。

豚骨スープに、マー油と呼ばれる、焦がしニンニクのエキスが乗っています。

これが深みをだしていて美味しい。

マー油を広めたのは、｢なんっつ亭｣と言う店だと聞いた事があります。

品川にある品達と言うラーメン店が集合している所にも店舗があって、昔、良く行きました。

そこの、なんっつ亭のマー油は、パンチの効いた男のための味。って感じ。結構ニンニク感がありました。

匠の黒豚骨は、コクが重視されてるような感じで、ニンニク臭はほとんどありません。

女性でも気にせずに食べられると思います。

黒とんこつを出しているラーメン屋さんは、福山では少ないと思うので、興味のある方は、ぜひ、行ってみてください。